Vendanges manuelles de qualité

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Formation en - -
  • Prochaines sessions : Nous consulter
  • Durée : 7 heures
  • Lieu : Nous consulter
  • Intervenant : Formateu spécialisé dans les vendanges
  • Pré-requis : Aucun
  • Type d'Evaluation : Attestation de formation - Evaluation formative : tout au long de la formation
  • Certification : Attestation de stage

Objectifs de la formation

Reformuler et appliquer la (ou les) consigne(s)-Identifier et porter les EPI adaptés- Repérer le rang à vendanger-Se positionner dans le rang-Identifier ce qu’il faut couper-Trier les grappes sur pied. Montrer des grappes à éliminer et justifier son choix-Réaliser les gestes techniques-Respecter les procédures d’ergonomie, d’hygiène, de sécurité, de protection de l’environnement-Affûter, graisser les outils de coupe-Nettoyer le matériel- Vérifier son travail -Appliquer le rythme de travail de référence -Réaliser l’entretien courant (périodique ou dans le cours de l’opération) du matériel utilisé -Alerter, signaler une anomalie, un incident, -Interrompre son travail, ajuster sa façon de faire-Respecter le rythme de travail-Rendre compte de son travail à l’oral
Taux de RéussiteNR%

Programme de la formation sur 7 heures

1er jour :
Connaissance du raisin
-Les constituants
-Maturation
-État sanitaire et qualité
-Les étapes de la récolte et de la réception de la vendange
-Différentes maturités
-Techniques d’échantillonnage
-Coupeur et porteur
-Chantier de réception et traitement de la vendange

Mise en œuvre des vendanges
-Les grappes ou graines défectueuses
-Le tri sur pied
-Les bons gestes
-Précision des gestes
-Les principes d’ergonomie et de sécurité
-Nettoyage, entretien, affutage et graissage du matériel

Méthodes et moyens

Alternance entre apports de connaissances, mises en situation, démonstration de mise en œuvre /Travail sur documents et schémas
Utilisation des matériels et parcelles disponibles sur l’établissement ou en partenariats avec viticulteurs, maîtres de stage – tuteurs – employeurs
Travaux de groupes/Travaux individuels/Support multimédia


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Lieu de la formation :


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