Opérations communes et hygiène du chai
Oenologie, Viti-œnologie, Viticulture
- Durée : 14 heures
- Certification : attestation de stage
- Lieu : Beychac et caillau, Vignonet, Blanquefort
- Sessions : 13 et 14 mars 2019 - 2 et 3 juillet 2019 -
Maîtriser les principes généraux de la vinification et participer aux opérations communes, Connaître les principes du sulfitage, Préparer, entretenir et remiser le matériel vinaire. Hygiène du chai